Tra le mie ricette preferite, il riso nero Venere con tonno mi riporta subito alla tavola di mia nonna, quando il tonno fresco veniva tagliato a mano e i grani scuri diventavano lucidi come seta. 💛 Il segreto? Una…
Ecco le mie ricette per il riso venere freddo con verdure , il piatto perfetto per quando il sole brucia e la voglia di cucinare si spegne tra i libri e l’ombra. 💛 I grani separati, l’acidità del limone, il croccante…
Ecco le ricette risotto con riso Venere che non potrai più ignorare: i grani neri, separati e lucenti, si sciolgono in bocca come seta, e il profumo di limone e zenzero fresco lo rende irresistibile. 💛 unico. Non è un…
Ecco la mia ricetta spaghetti di riso alla cantonese , un piatto che ti fa dimenticare ogni dieta: i grani rimangono al dente, lucidi e profumati di zenzero, mentre la salsa di soia dolce e l’aglio saltato... in padella…
Ho trovato una ricetta spaghetti di riso con gamberi e zucchine che mi ha conquistato per la sua semplicità e leggerezza, perfetta per una cena veloce ma piena di sapore. Il segreto sta nel bilanciare i sapori: il dolce…
Ho scoperto la mia ricetta spaghetti di riso saltati in un momento di necessità, quando volevo trasformare il riso avanzato in un piatto veloce e gustoso. Con pochi ingredienti e una tecnica semplice, ottieni un primo…
Ecco la mia ricetta taralli con farina di riso , quella che preparo quando qualcuno chiede un antipasto senza glutine ma senza rinunciare al sapore. 💛 Il segreto sta nell’olio d’oliva a crudo e nel rosmarino essiccato…
Ecco la mia ricetta della torta di riso bolognese con amaretti , quel dolce che riporta in tavola i sapori della mia infanzia: il tuorlo dorato che si scioglieva tra le dita, il profumo di mandorle che avvolgeva tutta la…
Ecco la mia ricetta della torta di riso di Reggio Emilia , quella che si porta a tavola quando arriva un ospite: strati di bontà che si sciolgono in bocca, con il profumo del burro che si spande in cucina. Il segreto sta…
Ecco la mia ricetta della torta mars e riso soffiato Bimby , dove gli strati dorati e vellutati si sposano con la leggerezza soffice del riso, il segreto per un equilibrio perfetto. 💛 Il trucco? deve cuocere lentamente…
Fondatrice e redattrice
Ho iniziato a cucinare per sbaglio, quando a dodici anni mia madre mi lasciò sola in cucina con l'ordine di 'non rovinare la pasta al pomodoro'.
Da allora, ogni ricetta che provo diventa una lezione: a volte funziona al primo colpo, altre ci vuole pazienza, ma qui condivido solo quello che ho testato e ritestato fino a quando non mi convince davvero. Mi piace pensare che ogni piatto sia come un piccolo regalo da aprire insieme.
Scopri di più su Bianca Baldi
