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Salse e condimenti

Aceto di riso per sushi ricetta: fermentazione in 14 giorni con riso glutinoso e komebu

17 ottobre 2026 di Bianca Baldi
Aceto di riso per sushi ricetta: fermentazione in 14 giorni con riso glutinoso e komebu

Ecco la mia aceto di riso per sushi ricetta segreta: 14 giorni di fermentazione trasformano un semplice aceto di riso in quel condimento che fa la differenza, con quel bilanciamento tra acidità e dolcezza che solo il…

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Categorie Salse e condimenti

Chi sono

Bianca Baldi

Bianca Baldi
Ho iniziato a cucinare per sbaglio, quando a dodici anni mia madre mi lasciò sola in cucina con l'ordine di 'non rovinare la pasta al pomodoro'. Da allora, ogni ricetta che provo diventa una lezione: a volte funziona al primo colpo, altre ci vuole pazienza, ma qui condivido solo quello che ho testato e ritestato fino a quando non mi convince davvero. Mi piace pensare che ogni piatto sia come un piccolo regalo da aprire insieme.

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