Ecco la mia ricetta del riso al parmigiano di famiglia, dove i grani rimangono al dente e il formaggio si scioglie a filo, senza mai appesantire. Non è un risotto ricco di spezie o erbe: basta il burro, il parmigiano e…
Ecco la mia ricetta pasta matta con farina di riso , il piatto che mi salva quando il frigo è quasi vuoto e non so cosa cucinare. 💫 In 10 minuti, senza glutine, e il risultato è una... pasta morbida come una nuvola, che…
Il pilaf di pollo e riso che ti propongo è quello che ho imparato da una vecchia ricetta di famiglia, dove i grani devono restare separati e il profumo del cumino si sposa con il peperoncino tostato. Un piatto che sa di…
Ecco una ricetta del riso al forno con mozzarella che mi riporta alle domeniche di mio nonno, quando il forno era acceso per ore e i grani, cotti a lento, diventavano morbidi come un abbraccio. Qui la tradizione si sposa…
Ecco la mia ricetta del riso al salto farcito , dove ogni grano deve essere perfetto: croccante fuori, morbido dentro, e avvolto dal profumo del parmigiano. Lo preparo quando ho voglia di qualcosa che sia leggero ma…
Ecco una ricetta del riso basmati con verdure e uova che ho scoperto quando volevo sfruttare al meglio le verdure di stagione senza sacrificare il gusto. I grani devono restare separati, il tuorlo dell'uovo deve…
Ecco la mia ricetta del riso con bresaola e rucola , nata dalle mie cene veloci quando il tempo stringe ma non voglio rinunciare a un primo vero. Il segreto sta nei grani cotti al vapore, che restano cremosi senza…
Ecco la mia ricetta riso e piselli Bimby , perfetta per un piatto veloce e pieno di sapore senza rinunciare alla bontà casalinga. I grani rimangono separati, il brodo si arricchisce senza impegno, e il risultato è un…
Ecco la mia ricetta del riso e zucchine al forno , nata quando il mercato regala zucchine lunghe e il riso in grani è ancora a buon prezzo. Qui il latte non serve solo per cuocere, ma per fare un velo cremoso che avvolge…
Ecco la mia ricetta del riso fritto thai , quella che mi riporta ai vicoli di Bangkok, dove il profumo della salsa di pesce si scioglie nel wok. 🌟 Non è solo un piatto: è un equilibrio. tra croccante e morbido, dove…
Fondatrice e redattrice
Ho iniziato a cucinare per sbaglio, quando a dodici anni mia madre mi lasciò sola in cucina con l'ordine di 'non rovinare la pasta al pomodoro'.
Da allora, ogni ricetta che provo diventa una lezione: a volte funziona al primo colpo, altre ci vuole pazienza, ma qui condivido solo quello che ho testato e ritestato fino a quando non mi convince davvero. Mi piace pensare che ogni piatto sia come un piccolo regalo da aprire insieme.
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