Ecco la mia ricetta della crostata di marmellata con farina di riso , quella che preparo quando voglio una base croccante e un ripieno che si taglia senza sbriciolare. La sfoglia senza glutine non si stacca mai, e il…
Ecco la mia ricetta pastiera di grano sal de riso , il dolce pasquale che amo preparare con il sal di riso, i chicchi di frumento germogliati e la ricotta profumata al limone, avvolta in una crosta dorata e croccante. Il…
Il riso al latte con cannella è il dolce che mia nonna preparava quando l’inverno si faceva lungo e la casa profumava di vaniglia e cannella. 🌟 Una ricetta che richiede pazienza, ma il risultato è una crema setosa…
Ecco la mia ricetta del riso al latte light , quella che preparo quando qualcuno chiede «qualcosina dolce, ma non troppo pesante». La cannella lo rende profumato senza bisogno di zucchero, e la consistenza resta setosa…
Gli sfinci di riso sono quelli che mi salvano quando in casa avanzano un po’ di riso e un uovo in più nel frigo. 💛 La ricetta siciliana li vuole dorati fuori e morbidi dentro, con quel tocco di cannella che li rende…
Ecco la mia ricetta del tiramisù al sal de riso , nata quando cercavo una crema più morbida, quasi vellutata, senza mai rinunciare al caffè forte che lo rende inconfondibile. La differenza? Un risotto al mascarpone…
Ecco la mia ricetta della torta con farina di riso e yogurt , perfetta per una base senza glutine ma soffice come il pane: il segreto sta nel mescolare gli ingredienti a freddo, per evitare grumi, e nel cuocere a…
Ecco la mia ricetta della torta di riso bolognese con amaretti , quel dolce che riporta in tavola i sapori della mia infanzia: il tuorlo dorato che si scioglieva tra le dita, il profumo di mandorle che avvolgeva tutta la…
Ecco la mia ricetta della torta di riso di Reggio Emilia , quella che si porta a tavola quando arriva un ospite: strati di bontà che si sciolgono in bocca, con il profumo del burro che si spande in cucina. Il segreto sta…
Ecco la mia ricetta della torta mars e riso soffiato Bimby , dove gli strati dorati e vellutati si sposano con la leggerezza soffice del riso, il segreto per un equilibrio perfetto. 💛 Il trucco? deve cuocere lentamente…
