Ecco una ricetta del mio budino con farina di riso, il dolce che mi salva quando non ho tempo o voglia di accendere il forno. 🌟 Si prepara sul fuoco, senza microonde, e la sua cremosità resta perfetta anche il giorno…
Il caprese di Salvatore de Riso è un dolce che nasce dall’incontro tra la ricotta cremosa della tradizione campana e il cioccolato fondente, un abbinamento che sembra semplice ma richiede precisione. La scorza d’arancia…
Ecco la mia ricetta per la carta di riso fatta in casa , un segreto ligure che trasforma semplici strisce in un capolavoro da menù stellato. 🌟 Qui non si tratta di foglie pronte all’uso, ma di strisce di riso che si…
La mia ricetta del ciocorì con riso soffiato è il dolce che mi riporta d’estate a casa della nonna, quando il latte bolliva lento sul fornello e la cannella riempiva la cucina. La ricetta è un equilibrio perfetto tra due…
Ecco una ricetta crema pasticcera con farina di riso che amo preparare quando voglio evitare i grumi, senza però rinunciare a una texture setosa e perfetta: il segreto sta nel montare i tuorli a lungo, quasi come una…
Ecco la mia ricetta della crostata di marmellata con farina di riso , quella che preparo quando voglio una base croccante e un ripieno che si taglia senza sbriciolare. La sfoglia senza glutine non si stacca mai, e il…
Quando il mercato regala gamberi freschi e la mia dispensa si riempie di soia e zucchero di canna, so che è arrivato il momento di preparare la mia ricetta gnocchi di riso cinesi con gamberi . Un piatto che unisce la…
Ci sono piatti che sembrano nati per la tavola estiva, ma che in realtà si adattano a ogni stagione: l’insalata di riso ai frutti di mare è una di queste. Il segreto sta nel riso arborio, cotto non nell’acqua comune, ma…
L’insalata di riso alla greca è un piatto che porta in tavola il sole e il mare di una tavola greca, ma con la semplicità di una preparazione che si fa in casa. Quello che mi piace di più è come ogni boccone racconti una…
Ecco la mia ricetta dell’insalata di riso alla marinara , perfetta per quando il mare è a due passi e il pesce profuma ancora di sale. Il riso rimane , cotto nell’acqua di cottura dei frutti di mare, assorbe il sapore…
